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Gratacool

La vitamina C de la montaña

Historia y Valores

Gratacool® es la primera empresa dedicada a la comercialización de la pulpa del gratacul (escaramujo) como fuente de Vitamina C natural.

Nuestro objetivo es mejorar la salud de las personas introduciendo VITAMINA C NATURAL en el mayor número de alimentos posible incorporando nuestra masa Gratacool®. Los alimentos en los que incorporamos la vitamina C pueden ser de producción propia o elaborados por nuestros partners bajo licencia de exclusividad. Nuestros partners son seleccionados no sólo por cumplir unos criterios de calidad, sino también por compartir unos valores con nuestro proyecto y filosofía de empresa.

Gratacool® nace de la conexión y admiración por la naturaleza y la relación con el medio rural. El origen del proyecto parte del descubrimiento que hicieron los payeses de la Cerdaña: observaron cómo el zorro ingería el fruto de la rosa canina durante el invierno.

Gratacul

El gratacul (o escaramujo, gavernera,…) es una de las acepciones populares en Catalunya del fruto de la rosa canina o rosa silvestre, y debe su nombre a los efectos que tiene al ser expulsado del cuerpo tras ser ingerido. Es un fruto consumido por los animales por su alto contenido en vitamina C.

A partir de él, y tras una extracción natural mediante un proceso propio patentado, obtenemos una masa única en el mundo que incorporada a diferentes alimentos permite que se conviertan en aportes de vitamina C natural a la dieta de entre el 50% y el 100% de CDR*.

Fruto

Puede llegar a los 2 cm de largo , color verde al principio de maduración volviendo a color rojo en su estado de maduración y ocre al final de su vida.

Propiedades

Alto contenido en vitamina C ,en grs 1600 y 3500 mg por 100 gr hidratos de carbono, fibras pectinas , azúcares invertidos , aceites essenciales.

Flor

Se recogen a principio de primavera , provistas de 5 pétalos , utilizada por sus propiedades en aceites esenciales.

Pepitas

Actualmente el mercado Sur-Americano es el que abaste al 80% del mundo China un 14 % Europa el 6%. Todo este mercado está orientado a la cosmética.

El producto es un aceite prensado en frío. Apreciado por las compañías cosméticas.

Vivencia
  • Terrenos arenosos
  • Tierra batida
  • Antiguos pastos
  • Campos abandonados
Curiosidades
Antiguamente se
utilizaba para curar la rabia Familia Rosaceas
Nombre vulgar
  • Agavanzo
  • Escaramujo
  • Tapaculos
  • Gratacul
  • Gabarrera
Características
Arbusto de unos 2 metros de altura
Tallos color verde con espinas curvadas
( igual que los rosales)
Hojas
  • Taninos
  • Clorofila
Flores
  • Mucílagos
Pepitas
  • Aceite rico en omega 3 ( aceite linoleico)
  • Especie muy parecida a la rosa mosqueta
Frutos
  • Vitamina c
  • Hidratos de carbono
  • Pectina
  • Azúcar invertido
  • Ácido málico
  • Aceites esenciales
  • Anti-oxidantes ( bio flavonoides )

Trabajamos para mejorar la salud de las personas a partir de la Vitamina C natural, respetando y cuidando la naturaleza, y promoviendo un desarrollo rural sostenible.

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